Kurtos Kalacs Nederland
Om de Kurtos te maken, wordt het deeg gerold met de hand in een nog strook van een meter, het deeg wordt dan rond een houten of rvs koker gerold. Het wordt vervolgens gerold door de suiker en gebakken in een speciale grill oven of op een gas of houtskool grill. Een topping naar keuze na het bakken gestrooid op de gebakken Kürtőskalács terwijl ze nog warm en plakkerig zijn. De gekarameliseerde suiker op het oppervlak zorgt voor een zoete, knapperige korst terwijl binnen het deeg luchtig en zacht is. We maken de Kurtos op de traditionele manier, hebben ook een hartige versie met exact hetzelfde deeg. Maar in plaats van suiker, rollen we de Kürtőskalács in kaas en olijven en besprenkelen ze met olijfolie met knoflook en diverse kruiden. Dit maakt een kurtos om van te watertanden, een lekkere snack. zie recept
0 reacties op “Kurtos Kalacs Nederland”